Curso de Quesos y Yogur Veganos y Fermentados
Veronica Noemí Funes te ofrece años de experiencia practica en cocina saludable.
21 de Abril a 5 de Maio
Aprenda a elaborar sustitutos lácteos sin utilizar productos animales, que son una fuente importante de colesterol y grasas saturadas.
¿Cuáles son las ventajas de los productos fermentados?
Mejora la microbiota intestinal
Los productos fermentados aumentan los probióticos, que son bacterias beneficiosas para el intestino. El consumo regular de probióticos puede mejorar el funcionamiento de todo el tracto digestivo, optimizar la absorción de nutrientes y reforzar el sistema inmunitario.
Aumenta la biodisponibilidad de nutrientes
El proceso de fermentación activa las enzimas naturales presentes en los alimentos y ayuda a descomponer los componentes complejos en formas más simples. Esto puede facilitar la digestión de los alimentos, aumentar la disponibilidad de ciertos nutrientes y la cantidad de micronutrientes como las vitaminas B y K.
Aumenta el sabor
Durante la fermentación se producen ácidos orgánicos como el ácido láctico y el ácido acético. Estos ácidos confieren sabores ácidos, agrios y complejos a los alimentos, como el sabor agridulce del yogur. La descomposición de sustancias en compuestos aromáticos produce una variedad de sabores ricos y complejos muy característicos de los productos fermentados.
Los quesos vegetales suelen ser de difícil acceso, caros y muy industrializados. Aprenda a elaborar sus propios quesos de origen vegetal sin utilizar aditivos alimentarios como colorantes, aromas artificiales, espesantes y conservantes.
Aprenda a preparar yogur fermentado como excelente fuente de probióticos. Son una excelente fuente de proteínas para su desayuno, y con ese sabor tan especial que solo el yogur fermentado puede ofrecer.
Un producto sano no tiene por qué ser caro ni complicado. Hagamos juntos recetas sencillas, prácticas y a precios económicos.
¡Rompamos con la monotonía! Aprenda a hacer quesos de corte y quesos crema, imitando quesos favoritos como mozzarella, ricotta, minas frescal, parmesano y otros más.
Se incluye en el paquete:
- 3 clases online en directo en Zoom: 21 y 28 de abril, 5 de mayo
- Todas las recetas escritas en PDF
- Grabaciones de las clases
- Grupo de WhatsApp con consultoría siempre que sea necesario
únicamente por
US$ 19.–