Fudge de algarroba, castañas y dátiles
Mira qué dulce más bonito, sin leche, sin huevos, sin mantequilla, sin azúcar y sin cacao. ¡Pruébalo y sorprende a tus invitados en la mesa de Navidad!
Ingredientes
- 2 tazas de nueces
- 2 tazas de dátiles deshuesados
- 8 cucharadas de algarroba en polvo sin azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal marina
Instrucciones
- Remojar las nueces en agua fría de 4 a 6 horas.
- Escurrirlas y colocarlas en un robot de cocina. Triturar (con la función de pulso) hasta que queden picadas.
- Añadir los dátiles y triturar.
- Añadir la algarroba en polvo, la esencia de vainilla y la sal marina. Procesar hasta que la mezcla sea casi homogénea (la mezcla formará una bola similar a la masa de pan en la que quedarán pequeños trozos de frutos secos).
- Pasar a una bandeja de horno y presionar con los dedos mojados.
- Congelar de 4 a 6 horas hasta que esté bien frío.
- Cortar en cuadrados.
- Guardar en el congelador hasta el momento de servir.